Drożdże Aktiv Hefe 10 – 20g

Szczegółowy opis

Drożdże AKTIV HEFE 10 20 g

Zastosowanie:

Drożdże przeznaczone głównie do stosowania w czerwonych winach takich odmian, jak Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe czy Frankovka. Są to drożdże podtrzymujące pikantny smak win oraz podkreślające naturalną strukturę garbników z subtelnym tonem ciemnej czekolady. Idealnie nadają się do tworzenia gęstych win o intensywnej głębi koloru ciemnych owoców. Powstawanie w procesie fermentacji aromatów  porzeczki czy wiśni sprawia, że wina wytwarzane z udziałem drożdży AKTIV HEFE 10 idealnie nadają się do beczki.

Sposób użycia:

Drożdże należy rozrobić w mieszaninie moszczu i ciepłej wody, według następujących proporcji 5 części moszczu i 5 części ciepłej wody (30-40 ° C) wraz z jedną częścią drożdży.

Powstałą mieszaninę należy pozostawić do uwodnienia przez  15-20 minut. W tym czasie drożdże powinny się namnożyć. Następnie należy lekko wymieszać i sprawdzić czy pracują. Po tym należy odstawić powstałą matkę drożdżową aż jej temperatura obniży się do około 20 ° C. Następnie należy dodać je do zbiornika z moszczem, w którym ma nastąpić fermentacja. W przypadku gdy temperatura moszczu wynosi poniżej 15°C powstałą matkę należy wychłodzić do około 7°C i dopiero po tym dodać do zbiornika fermentacyjnego.

Dawkowanie:

w normalnych warunkach fermentacji: 15-20 g / hl

w trudnych warunkach fermentacji: 30 g/ hl

Zalecana temperatura fermentacji: 28-30 ° C.

Przechowywanie:

Drożdże należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. W przypadku niewykorzystania w całości należy szczelnie zamknąć opakowanie i zabezpieczyć przed dostępem wilgoci.