klepki VICARD we oak MINI energie – dąb francuski

38,99 

struktura i moc aromatów

wysokiej klasy alternatywa dla beczki dębowej

zwiększona powierzchnia kontaktu z alkoholem

dąb francuski

28 w magazynie

Szczegółowy opis

Polecamy klepki wykonane z dębu francuskiego, jako alternatywa dla beczek i wkład litego drewna, który oddaje prawdziwy dotyk dębu francuskiego.

W tym przypadku oferujemy klepki Vicard we oak MINI , czyli mniejsze klepki, których potencjał został zwiększony o 20% dzięki zastosowaniu ryflowanej powierzchni, co z kolei przekłada się na większą powierzchnię kontaktu z winem.

Drewno do produkcji klepek jest rygorystycznie selekcjonowane i poddawane procesom obróbki, żeby zapewnić niezwykle ważne elementy takie, jak:

a) odpowiedni potencjał taniczny – chodzi o to, żeby każda klepka miała właściwy dla swej grupy potencjał tanin

b) homogeniczne profile wypalenia – chodzi o to, żeby każda klepka spełniała wymogi odpowiedniego stopnia wypalenia

całkowita długość klepki 400 mm

szerokość klepki 40 mm

grubość klepki 25 mm

otwór 14 mm od każdego z końców

odległość między otworami 330 mm

waga jednej sztuki około 200 g

rodzaj dębu dąb francuski

powierzchnia kontaktu z alkoholem 0,089 m2

średni potencjał

Tutaj oferujemy klepki ORIGINE, czyli klepki o niskim potencjale tanicznym (MTP).

Przekazują niewielką ilość tanin do wina oferując jednocześnie korzyści i złożoność wina, jakie daje leżakowanie w dębie. Charakteryzują je owocowe nuty skoncentrowane na podniebieniu.

Kontrolowane komputerowo molekularne wypalenie (tostowanie) przy pomocy promieniowania cieplnego

zalecane stosowanie do czerwonych win oraz destylatów w ilości 2,5 klepki na 1 hl. Czas kontaktu 4-12 miesięcy.

 

Parametry techniczne

Waga0.5 kg
Wymiary50 × 20 × 10 cm
dozowanie

2,5 klepki na 100 litrów dla win czerwonych w kontakcie od 4-12 miesiecy
2,5 klepki na 100 litrów dla alkoholi mocnych w kontakcie od 4-12 miesiecy