Szczegółowy opis
Polecamy klepki wykonane z dębu francuskiego, jako alternatywa dla beczek.
Drewno do produkcji klepek jest rygorystycznie selekcjonowane i poddawane procesom obróbki, żeby zapewnić niezwykle ważne elementy takie, jak:
a) odpowiedni potencjał taniczny – chodzi o to, żeby każda klepka miała właściwy dla swej grupy potencjał taniczny
b) homogeniczne profile wypalenia – chodzi o to, żeby każda klepka spełniała wymogi odpowiedniego stopnia wypalenia
całkowita długość klepki 900 mm
szerokość klepki 47 mm
grubość klepki 11 mm
otwór 15 mm od każdego z końców
odległość między otworami 670 mm
waga jednej sztuki około 330 g
rodzaj dębu dąb francuski
powierzchnia kontaktu z alkoholem 0,105 m2
niski potencjał = 2000 – 4000 miligramów EGT/
Tutaj oferujemy klepki ORIGINE, czyli klepki o niskim potencjale tanicznym (LTP).
Przekazują niewielką ilość tanin do wina oferując jednocześnie korzyści i złożoność wina, jakie daje leżakowanie w dębie. Charakteryzują je owocowe nuty skoncentrowane na podniebieniu.
Kontrolowane komputerowo molekularne wypalenie (tostowanie) przy pomocy promieniowania cieplnego
Oddają charakter danej odmiany
świeże, owocowe wina
kokos, świeże drewno
mentol
