Sihadex – wapno do odkwaszania 1 kg

40,00 

opakowanie: 1 kg

zastosowanie: przy produkcji wina

dawkowanie: 66,7 g / 100 litrów

Brak w magazynie

Sprawdź dostępność

Szczegółowy opis

Sihadex – wapno do odkwaszania 1 kg

Sihadex to wapno opracowane specjalnie do odkwaszania poprzez wytrącanie soli z moszczu winogronowego i wina.

Zastosowanie:

Odkwaszanie podwójnej soli jest stosowane głównie w tych rocznikach, w których udział kwasu winowego w kwasie ogółem jest bardzo mały, a całkowita zawartość kwasu jest również bardzo wysoka. Dotyczy to zwłaszcza niedojrzałych winogron zebranych i uszkodzonych przez mróz. Po odkwaszeniu do soli podwójnej obliczona częściowa ilość moszczu lub wina zostaje całkowicie odkwaszona, to znaczy, że zarówno kwas winowy, jak i jabłkowy wytrącają się. Następnie podpoziom jest ponownie dodawany do głównej ilości. Dlatego po zmieszaniu pewna część kwasu winowego zostaje zatrzymana w całkowitej ilości wina. Powinien to być bezwarunkowy cel z powodów smakowych. Całkowite usunięcie kwasu winowego z napoju doprowadziłoby do nieprzyjemnego smaku słonej bibuły, a jednocześnie podniosłoby pH tak znacznie, że mogą wystąpić problemy mikrobiologiczne.

Dozowanie:

66,7 g / 100 l (zmniejsza ilość kwasów o 1 g na litr)

Parametry techniczne

Waga1 kg
Wymiary32 × 18 × 5 cm

Ostatnio oglądane

  • Hydroprasa – Prasa wodna – Lancman VSPIX 170

    Hydroprasa – Prasa wodna – Lancman VSPIX 170

    Czytaj dalej
  • Triblok Euro1061 S

    Triblok Euro1061 S

    Czytaj dalej
  • butelka na wino BURGUNDER ALTA 750 ml - brązowa

    butelka na wino BURGUNDER ALTA 750 ml – brązowa

    1,85 
    Dodaj do koszyka
  • Hydroprasa – Prasa wodna – Lancman VSPIX 120

    Hydroprasa – Prasa wodna – Lancman VSPIX 120

    Czytaj dalej
  • pokrywa do kadzi 700 l

    pokrywa do kadzi 700 l

    120,00 
    Dodaj do koszyka