Sihadex – wapno do odkwaszania 1 kg

57,00 

opakowanie: 1 kg

zastosowanie: przy produkcji wina

dawkowanie: 66,7 g / 100 litrów

Na stanie

Szczegółowy opis

Sihadex – wapno do odkwaszania 1 kg

Sihadex to wapno opracowane specjalnie do odkwaszania poprzez wytrącanie soli z moszczu winogronowego i wina.

Zastosowanie:

Odkwaszanie podwójnej soli jest stosowane głównie w tych rocznikach, w których udział kwasu winowego w kwasie ogółem jest bardzo mały, a całkowita zawartość kwasu jest również bardzo wysoka. Dotyczy to zwłaszcza niedojrzałych winogron zebranych i uszkodzonych przez mróz. Po odkwaszeniu do soli podwójnej obliczona częściowa ilość moszczu lub wina zostaje całkowicie odkwaszona, to znaczy, że zarówno kwas winowy, jak i jabłkowy wytrącają się. Następnie podpoziom jest ponownie dodawany do głównej ilości. Dlatego po zmieszaniu pewna część kwasu winowego zostaje zatrzymana w całkowitej ilości wina. Powinien to być bezwarunkowy cel z powodów smakowych. Całkowite usunięcie kwasu winowego z napoju doprowadziłoby do nieprzyjemnego smaku słonej bibuły, a jednocześnie podniosłoby pH tak znacznie, że mogą wystąpić problemy mikrobiologiczne.

Dozowanie:

66,7 g / 100 l (zmniejsza ilość kwasów o 1 g na litr)

Parametry techniczne

Waga 1 kg
Wymiary 32 × 18 × 5 cm

Ostatnio oglądane

  • Kapturki termokurczliwe 31x45 mm bezbarwne - ze zrywką

    Kapturki termokurczliwe 31×45 mm bezbarwne – ze zrywką

    0,18 
    Dodaj do koszyka
  • Nalewarka próżniowa Enolmatic do wina z głowicą nierdzewną

    Nalewarka próżniowa Enolmatic do olejów

    1 546,00 
    Chwilowy brak
  • koszyczki do win musujących czarne

    koszyczki do win musujących czarne

    0,45 
    Dodaj do koszyka
  • Zakrętka do wina 30x60 złota - z gwintem

    Zakrętka do wina 30×60 złota – z gwintem

    0,95 
    Dodaj do koszyka
  • butelka na olej i oliwę DORICA PRESTIGE 750 ml - ciemna

    butelka na olej i oliwę DORICA PRESTIGE 750 ml – ciemna

    6,20 
    Dodaj do koszyka