Sihadex – wapno do odkwaszania 100 g

10,00 

opakowanie: 100 g

zastosowanie: przy produkcji wina

dawkowanie: 66,7 g / 100 litrów

10 w magazynie

Szczegółowy opis

Sihadex – wapno do odkwaszania – 100 g

Sihadex to wapno opracowane specjalnie do odkwaszania poprzez wytrącanie soli z moszczu winogronowego i wina.

Zastosowanie:

Odkwaszanie podwójnej soli jest stosowane głównie w tych rocznikach, w których udział kwasu winowego w kwasie ogółem jest bardzo mały, a całkowita zawartość kwasu jest również bardzo wysoka. Dotyczy to zwłaszcza niedojrzałych winogron zebranych i uszkodzonych przez mróz. Po odkwaszeniu do soli podwójnej obliczona częściowa ilość moszczu lub wina zostaje całkowicie odkwaszona, to znaczy, że zarówno kwas winowy, jak i jabłkowy wytrącają się. Następnie podpoziom jest ponownie dodawany do głównej ilości. Dlatego po zmieszaniu pewna część kwasu winowego zostaje zatrzymana w całkowitej ilości wina. Powinien to być bezwarunkowy cel z powodów smakowych. Całkowite usunięcie kwasu winowego z napoju doprowadziłoby do nieprzyjemnego smaku słonej bibuły, a jednocześnie podniosłoby pH tak znacznie, że mogą wystąpić problemy mikrobiologiczne.

Dozowanie:

66,7 g / 100 l (zmniejsza ilość kwasów o 1 g na litr)

Parametry techniczne

Waga0.1 kg
Wymiary20 × 16 × 2 cm

Ostatnio oglądane

  • Nalewarka półautomatyczna Evrostroj

    Nalewarka Evrostroj

    Czytaj dalej
  • Koncentrat winogronowy 25 kg 65 Brix

    Koncentrat winogronowy 25 kg 65 Brix

    512,00 
    Dodaj do koszyka
  • Promocja! Kapturki termokurczliwe 30,5x55 ZIELONE JABŁUSZKO ze zrywką

    Kapturki termokurczliwe 30,5×55 ZIELONE JABŁUSZKO ze zrywką

    0,10 
    Dodaj do koszyka
  • Kapturkownica szampańska PG 80-M

    Kapturkownica szampańska PG 80-M

    Czytaj dalej
  • zaciskarka do zakrętek 28x17 mm

    zaciskarka do zakrętek 28×17 mm

    246,00 
    Czytaj dalej