Sihadex – wapno do odkwaszania 100 g

10,00 

opakowanie: 100 g

zastosowanie: przy produkcji wina

dawkowanie: 66,7 g / 100 litrów

1 w magazynie

Szczegółowy opis

Sihadex – wapno do odkwaszania – 100 g

Sihadex to wapno opracowane specjalnie do odkwaszania poprzez wytrącanie soli z moszczu winogronowego i wina.

Zastosowanie:

Odkwaszanie podwójnej soli jest stosowane głównie w tych rocznikach, w których udział kwasu winowego w kwasie ogółem jest bardzo mały, a całkowita zawartość kwasu jest również bardzo wysoka. Dotyczy to zwłaszcza niedojrzałych winogron zebranych i uszkodzonych przez mróz. Po odkwaszeniu do soli podwójnej obliczona częściowa ilość moszczu lub wina zostaje całkowicie odkwaszona, to znaczy, że zarówno kwas winowy, jak i jabłkowy wytrącają się. Następnie podpoziom jest ponownie dodawany do głównej ilości. Dlatego po zmieszaniu pewna część kwasu winowego zostaje zatrzymana w całkowitej ilości wina. Powinien to być bezwarunkowy cel z powodów smakowych. Całkowite usunięcie kwasu winowego z napoju doprowadziłoby do nieprzyjemnego smaku słonej bibuły, a jednocześnie podniosłoby pH tak znacznie, że mogą wystąpić problemy mikrobiologiczne.

Dozowanie:

66,7 g / 100 l (zmniejsza ilość kwasów o 1 g na litr)

Parametry techniczne

Waga0.1 kg
Wymiary20 × 16 × 2 cm

Ostatnio oglądane

  • beczka CHERRY 100 l - VALOGA

    beczka CHERRY 100 l – VALOGA

    1 680,00 
    Dodaj do koszyka
  • kapsle 29 mm do szampana, cydru, piwa - srebrne z wkładką

    kapsle 29 mm do szampana, cydru, piwa – srebrne z wkładką

    0,31 
    Dodaj do koszyka
  • Stacja dozowania azotu DOSA-2N

    Stacja dozowania azotu DOSA-2N

    Czytaj dalej
  • kapsle 29 mm do szampana, cydru, piwa, pet-nata - zielone INOX

    kapsle 29 mm do szampana, cydru, piwa, pet-nata – zielone INOX

    0,31 
    Dodaj do koszyka
  • Kapturki termokurczliwe 30,5x55 mm jasnoniebieskie

    Kapturki termokurczliwe 30,5×55 mm jasnoniebieskie

    0,18 
    Dodaj do koszyka