Stabilizator PVPP – 1 kg

255,00 

zastosowanie: produkcja wina

opakowanie: 1 kg

dawkowanie: zapobiegawczo w moszczu: 5-20 g /100 L

białe wina 5-50 g /100 L

czerwone 5-80 g /100 L

Na stanie

Szczegółowy opis

PVPP – 100 g

Opis i zastosowanie:

Stabilizator –  poliwinylopolipirolidon (PVPP), który można wykorzystać do poprawy ważnych cech jakościowych wina. Zastosowanie przynosi efekty pod względem koloru, zapachu, smaku, stabilności. PVPP głównie adsorbuje polifenole flawonoidowe, które odpowiadają za niepożądaną  goryczkę. Usuwając niepożądane prekursory garbników i gorzkich substancji, poprawia się długoterminowa stabilność sensoryczna. Redukcja polifenoli eliminuje ryzyko zmętnienia białkami i garbnikami a także ryzyko tzw. Brązowego lub czarnego zmętnienia (eliminacja stężonych tanin / zmętnienia żelazem i garbnikami).

Sposób użycia:

PVPP dodaje się w postaci zawiesiny: przygotuj ok. 10% roztwóe PVPP w odpowiedniej ilości moszczu, wina lub w wodzie. Zawiesinę polimeru dodaje się do zbiornika po 1-2 godzinach pęcznienia i mieszania. Po zaledwie kilku minutach mieszania (około 5-10 min) zawiesina osiąga swój efekt. Wino lub sok można przefiltrować przed całkowitą sedymentacją PVPP lub nawet później.

Dawkowanie:

zapobiegawczo w moszczu: 5-20 g /100 L

białe wina 5-50 g /100 L

czerwone 5-80 g /100 L

Parametry techniczne

Waga 0.1 kg
Wymiary 20 × 15 × 1 cm

Ostatnio oglądane

  • zbiornik Letina Z - zamknięty do fermentacji i przechowywania WARIANTY NA ZAMÓWIENIE

    zbiornik Letina Z – zamknięty do fermentacji i przechowywania WARIANTY NA ZAMÓWIENIE

    Chwilowy brak
  • wosk plastyczny , nowoczesny lak do butelek - NIEBIESKI

    wosk plastyczny , nowoczesny lak do butelek – NIEBIESKI

    129,00 
    Dodaj do koszyka
  • Drut do wiązania Stofix w papierze na rolce 500mx0,45mm

    Drut do wiązania Stofix w papierze na rolce 500mx0,45mm

    47,90 
    Chwilowy brak
  • Nowość Króciec - wylewka beczki 3/4" GW 26/30/L65 - stoż.

    Króciec – wylewka beczki 3/4″ GW 26/30/L65 – stoż.

    75,00 
    Dodaj do koszyka
  • Stabilizator PVPP - 100 g

    Stabilizator PVPP – 100 g

    54,00 
    Dodaj do koszyka