PVPP 100 g – usuwa goryczkę i stabilizuje kolor wina

Szczegółowy opis

PVPP  100 g – usuwa goryczkę i stabilizuje kolor wina

PVPP to wysokiej czystości stabilizator koloru, smaku i aromatu wina, stosowany w winiarstwie do usuwania nadmiaru polifenoli odpowiedzialnych za gorycz, cierpkość i przedwczesne starzenie się trunku. Produkt opracowany przez firmę Eaton należy do najbardziej cenionych na świecie form poliwinylopolipirolidonu (PVPP) – substancji powszechnie używanej do klarowania win i piw.

Działanie i właściwości:
PVPP PhenoEx działa poprzez adsorpcję polifenoli flawonoidowych, które w czasie przechowywania mogłyby ulec utlenieniu, powodując niepożądany smak, ściemnienie barwy i utratę świeżości. Dzięki temu:

• wino zachowuje czysty, stabilny kolor (szczególnie ważne w winach białych i różowych)

• smak staje się łagodniejszy i bardziej harmonijny

• poprawia się klarowność i trwałość trunku podczas przechowywania

• zmniejsza się ryzyko zmętnień białkowo-garbnikowych oraz tzw. ciemnienia oksydacyjnego

Zastosowanie:

• profilaktycznie w moszczu – dla poprawy klarowności i barwy

• w winach białych, różowych i czerwonych – dla usunięcia goryczki, garbników i stabilizacji koloru

• w połączeniu z innymi środkami klarującymi (np. bentonitem) – dla uzyskania maksymalnej czystości wina

Sposób użycia:

• Przygotować 10% zawiesinę PVPP w winie, moszczu lub wodzie
• Pozostawić na 1–2 godziny do napęcznienia, następnie dodać do wina i mieszać przez 5–10 minut
• Wino można filtrować po krótkim czasie działania lub po całkowitym osadzeniu się PVPP

Zalecane dawkowanie:

• profilaktycznie w moszczu: 5–20 g / 100 l

• wina białe: 5–50 g / 100 l

• wina czerwone: 5–80 g / 100 l

Przechowywanie:

• Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu
• Chronić przed wilgocią

Dlaczego warto wybrać PhenoEx PVPP ?

Bo zapewnia Twoim winom czystość, świeżość i klarowność na lata – bez goryczy, bez zmętnień, bez utraty koloru.