Szczegółowy opis

Pożywka FERMAID O 100 g – naturalne źródło azotu organicznego dla stabilnej fermentacji

FERMAID O to wysokiej jakości pożywka dla drożdży winiarskich, opracowana przez specjalistów z firmy Lallemand. Składa się w 100% z autolizatu drożdży i dostarcza organicznego azotu w postaci aminokwasów i peptydów, które drożdże przyswajają znacznie skuteczniej niż nieorganiczne źródła azotu . Dzięki temu fermentacja przebiega stabilniej, bez gwałtownych skoków aktywności i temperatury, a ryzyko zatrzymania procesu lub powstawania niepożądanych związków siarkowych (H₂S) jest zminimalizowane. FERMAID O to produkt szczególnie ceniony w profesjonalnym winiarstwie – wspiera harmonijny przebieg fermentacji, wzmacnia aromaty dojrzałych owoców, nadaje winu większą objętość i pełnię w ustach .

Zastosowanie

uniwersalna pożywka dla drożdży winiarskich
rekomendowana do win białych, czerwonych i różowych
szczególnie przydatna przy moszczach ubogich w azot, gdzie fermentacja jest zagrożona spowolnieniem
wzmacnia aromaty owocowe, zwiększa złożoność i pełnię smaku
redukuje produkcję niepożądanych związków siarki

Parametry techniczne

Skład: 100% autolizat drożdży, bogaty w aminokwasy, peptydy, witaminy (tiamina, biotyna, kwas pantotenowy) i minerały (magnez, mangan, cynk)
Funkcja: źródło naturalnego azotu organicznego, wspiera metabolizm drożdży i stabilny przebieg fermentacji
Forma: proszek, łatwo rozpuszczalny
Opakowanie: 100 g

Dawkowanie

zalecana dawka: 2 × 20 g/hl
- 20 g/hl na początku fermentacji
- 20 g/hl w fazie 1/4–1/3 przebiegu fermentacji
Wydajność opakowania 100 g: wystarcza na ok. 25–50 l nastawu (w zależności od fazy stosowania)

Instrukcja stosowania

Odmierzoną ilość pożywki rozpuścić w 10-krotnej ilości wody lub moszczu.
Dodać do całej objętości nastawu w dwóch porcjach: na początku fermentacji i w 1/3 jej przebiegu.
Dokładnie wymieszać, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie.

Przechowywanie

Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu (15–25 °C). Po otwarciu zużyć jednorazowo lub możliwie szybko, chroniąc przed wilgocią.