Pożywka dla drożdży GO-FERM 1 kg – energia i bezpieczeństwo fermentacji

Szczegółowy opis

Pożywka GO-FERM Protect Evolution 1 kg – ochrona i wzmocnienie drożdży podczas rehydratacji

GO-FERM Protect Evolution to specjalistyczna, naturalna pożywka, przeznaczona do stosowania podczas rehydratacji drożdży winnych. Powstaje w procesie autolizy drożdży, dzięki czemu zawiera wysokie stężenie witamin (m.in. biotyna, witamina B5), minerałów (magnez, cynk, mangan) oraz steroli i aminokwasów. Zastosowanie GO-FERM już na etapie uwadniania drożdży poprawia ich żywotność i zdolność do pełnego odfermentowania, minimalizując ryzyko powstawania siarkowodoru (H₂S), kwasowości lotnej i innych wad fermentacji. Produkt zdobył Złoty Medal za innowację w enologii na targach Intervitis 2004, a jego skuteczność potwierdzają liczne wdrożenia w profesjonalnym winiarstwie.

Zastosowanie

• ochrona drożdży winnych podczas rehydratacji

• poprawa ich żywotności i tolerancji na stres fermentacyjny

• zmniejszenie ryzyka zatrzymanej lub powolnej fermentacji

• polecana do win białych, różowych i czerwonych

• szczególnie rekomendowana w polskich winnicach dla odmian takich, jak:

  Seyval Blanc, Solaris, Johanniter – białe wina zyskują świeżość i czysty profil aromatyczny, bez nut siarkowych

  Riesling, Hibernal – lepsza ochrona aromatów cytrusowo-kwiatowych i zachowanie lekkości

Regent, Rondo, Zweigelt – pewniejsza fermentacja w winach czerwonych, czyste aromaty owoców leśnych i wiśni

           Leon Millot, Marechal Foch – wina pełniejsze, z mniejszym ryzykiem niepożądanych posmaków

Parametry techniczne

• Rodzaj: pożywka ochronna  do rehydratacji drożdży

• Skład: autolizat drożdży bogaty w sterole, witaminy, mikroelementy i aminokwasy

• Funkcja: wspiera namnażanie drożdży, zwiększa ich odporność i poprawia bezpieczeństwo fermentacji

• Forma: drobny proszek, łatwo rozpuszczalny

• Opakowanie: 1 kg

Dawkowanie

• Zalecana dawka: 30 g/hl (na objętość całego nastawu)

• Opakowanie 1 kg wystarcza na ok. 3 300 litrów moszczu

Instrukcja stosowania

1. Odmierzoną ilość GO-FERM Protect Evolution dodać do wody o temp. około 43 °C.

2. Następnie dodać drożdże w wodzie o temp. 37 °C i delikatnie wymieszać.

3. Odstawić na 20 minut.

4. Stopniowo wyrównać temperaturę zawiesiny z moszczem (różnica nie powinna przekraczać 10 °C).

5. Całość wprowadzić do zbiornika fermentacyjnego.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (15–25 °C), w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu. Po otwarciu zużyć możliwie szybko, chronić przed wilgocią.