Pożywka BACTIFERM 250 g – bezpieczna fermentacja jabłkowo-mlekowa w winie

Szczegółowy opis

Pożywka BACTIFERM 250 g – wsparcie fermentacji jabłkowo-mlekowej

BACTIFERM to specjalistyczna pożywka dla bakterii kwasu mlekowego, opracowana z myślą o bezpiecznym i skutecznym prowadzeniu fermentacji jabłkowo-mlekowej (FJM). Jej skład opiera się na preparacie ze ścian komórkowych drożdży (bez dodatku kazeinianów), wzbogaconym o naturalne aminokwasy, witaminy i minerały. Dzięki temu bakterie fermentacji jabłkowo-mlekowej  otrzymują pełny zestaw niezbędnych składników odżywczych, co pozwala im działać nawet w trudnych warunkach – przy niskim pH, wysokim alkoholu czy ograniczonej zawartości składników odżywczych w winie. BACTIFERM przyspiesza i stabilizuje przebieg fermentacji jabłkowo-mlekowej, minimalizuje ryzyko zatrzymań oraz ogranicza rozwój niepożądanych mikroorganizmów. Dodatkowo poprawia profil sensoryczny wina – wina zyskują na łagodności, pełni smaku i harmonii.

Zastosowanie

• wsparcie fermentacji jabłkowo-mlekowej w winach czerwonych, białych i różowych

• szczególnie zalecana w winach trudnych do fermentacji (niskie pH, wysoki alkohol, młode wina ubogie w składniki odżywcze, silnie klarowane)

• szybkie i bezpieczne uruchomienie bakterii Oenococcus oeni, ograniczenie ryzyka infekcji wtórnych

Parametry techniczne

• Forma: proszek, łatwo rozpuszczalny

• Skład: preparat ze ścian komórkowych drożdży (bez kazeinianów), bogaty w aminokwasy, witaminy i minerały

• Funkcja: źródło niezbędnych składników dla bakterii FJM, wspiera ich aktywność nawet w trudnych warunkach

• Opakowanie: 250 g

Dawkowanie

• Zalecana dawka: 10–15 g/hl

• Opakowanie 250 g wystarcza na: 1650–2500 litrów wina

BACTIFERM można dodać przed zaszczepieniem bakteriami lub wprowadzić do wina już zaszczepionego bakteriami.

Instrukcja stosowania

1. Odmierzoną ilość pożywki rozpuścić w niewielkiej ilości wina lub zimnej wody.

2. Dodać do całej objętości nastawu i dokładnie wymieszać.

3. Stosować zgodnie z zalecaną dawką przy rozpoczęciu FJM lub przy problemach z jej przebiegiem.

Przechowywanie

• w nieotwartym opakowaniu przechowywać w temp. 4–6 °C, maksymalnie 18 miesięcy

• po otwarciu zużyć możliwie szybko

• chronić przed wilgocią

BACTIFERM to pożywka, która daje pewność pełnego i bezpiecznego przebiegu fermentacji jabłkowo-mlekowej – nawet w trudnych warunkach.