Enzym SIHAZYM Claro 100 g – do klarowania i flotacji moszczu

Szczegółowy opis

SIHAZYM Claro 100 g – enzym do szybkiego i skutecznego klarowania moszczu

SIHAZYM Claro to profesjonalny enzym pektynolityczny opracowany przez firmę Eaton, stworzony specjalnie do wstępnego klarowania moszczu oraz przyspieszenia procesów sedymantacji i flotacji w produkcji win białych i różowych. Dzięki wyjątkowo wysokiej aktywności pektynolitycznej, opartej na działaniu poligalakturonazy, pektyn-esterazy i pektyn-liazy, enzym skutecznie rozkłada pektyny zawarte w moszczu, ułatwiając klarowanie i poprawiając wydajność procesu tłoczenia. Nadmierna zawartość pektyn w winogronach często utrudnia klarowanie moszczu oraz obniża jego wydajność . SIHAZYM® Claro eliminuje ten problem, gwarantując czysty, klarowny moszcz o idealnych parametrach do dalszej fermentacji .

Zastosowanie

• Do wstępnego klarowania moszczu i sedymantacji – zapewnia szybkie oddzielenie frakcji stałych

• Do flotacji moszczu – umożliwia efektywne oczyszczenie moszczu przy użyciu technologii flotacyjnej

• Wspiera lepsze uwalnianie soku, skraca czas klarowania i poprawia stabilność wina

Enzym dodaje się w postaci 10% roztworu wodnego, bezpośrednio do zbiornika z moszczem, pamiętając o dokładnym wymieszaniu dla równomiernego efektu działania.

Dawkowanie i czas działania

Sposób użycia

Przygotować 10% roztwór enzymu w czystej wodzie i wprowadzić go do zbiornika z moszczem lub do pompy flotacyjnej. Ważne jest równomierne rozmieszczenie enzymu w całej objętości, aby zapewnić skuteczne działanie.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła i obcych zapachów. Otwarty pojemnik należy szczelnie zamknąć i zużyć w możliwie najkrótszym czasie.

Dlaczego warto wybrać SIHAZYM Claro ?

• Szybkie i skuteczne klarowanie moszczu – skraca czas przygotowania do fermentacji
• Wysoka aktywność enzymatyczna – skuteczny rozkład pektyn i lepsza wydajność tłoczenia
• Uniwersalne zastosowanie – idealny zarówno do sedymantacji, jak i flotacji
• Stabilny i pewny w działaniu – opracowany przez uznaną markę Eaton

SIHAZYM Claro to niezawodny enzym, który przyspiesza sedymentację i flotację moszczu, zapewniając czystość, klarowność i najwyższą jakość wina już od pierwszego etapu jego powstawania .