Bentonit AKTIV G 5 kg – środek do klarowania win i soków

Szczegółowy opis

Bentonit AKTIV G 5 kg – środek do klarowania win, soków i octów

Bentonit AKTIV G 5 kg to profesjonalny środek klarujący przeznaczony do stabilizacji białkowej win, moszczów, soków owocowych oraz octów. Produkt oparty na montmorylonicie (bentonit sodowo-wapniowy) charakteryzuje się wysoką czystością, niską zawartością żelaza oraz bardzo dobrą zdolnością adsorpcji białek. Dzięki temu skutecznie zapobiega zmętnieniom białkowym i poprawia klarowność napoju bez wpływu na jego profil aromatyczny.

Bentonit AKTIV G tworzy zwarty, łatwy do oddzielenia osad, co usprawnia sedymentację i późniejszą filtrację. Może być stosowany zarówno przed fermentacją, jak i podczas jej trwania, a także przed butelkowaniem w celu zapewnienia stabilności produktu.

Specyfikacja:

• Rodzaj: bentonit sodowo-wapniowy (montmorylonit)
• Opakowanie: 5 kg
• Zastosowanie: wina, moszcze, soki owocowe, ocet
• Dawkowanie ogólne: 100–350 g/hl w zależności od stopnia zmętnienia i zawartości białek
• Zawartość żelaza: niska – możliwość stosowania podczas fermentacji

Dlaczego warto?

• Skuteczna stabilizacja białkowa – usuwa białka odpowiedzialne za zmętnienia wina
• Wysoka zdolność adsorpcji – wiąże również część garbników i metali ciężkich
• Neutralność sensoryczna – nie wpływa na aromat i smak napoju
• Zwarty osad – ułatwia sedymentację i filtrację
• Możliwość łączenia z innymi środkami – kompatybilny z żelatyną, proteiną roślinną i zolem krzemionkowym
• Ekonomiczne stosowanie – szeroki zakres dawkowania pozwala dopasować ilość do konkretnego wina

Informacje techniczne:

• przed użyciem bentonit należy rozmieszać w 3–5-krotnej ilości czystej wody do uzyskania jednolitej zawiesiny
• pozostawić do pęcznienia przez kilka godzin, najlepiej przez noc
• dodawać do wina lub moszczu przy intensywnym mieszaniu
• po zakończeniu klarowania oddzielić osad przez sedymentację lub filtrację
• zaleca się wykonanie próby laboratoryjnej w celu określenia optymalnej dawki
• przechowywać w suchym, przewiewnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu

W razie wątpliwości dotyczących dawkowania lub dopasowania środka do konkretnego typu wina pomagamy w doborze odpowiedniego rozwiązania technologicznego.