Stabilizator PVPP – 100 g

54,00 

zastosowanie: produkcja wina

opakowanie: 100 g

dawkowanie: zapobiegawczo w moszczu: 5-20 g /100 L

białe wina 5-50 g /100 L

czerwone 5-80 g /100 L

Na stanie

Szczegółowy opis

PVPP – 100 g

Opis i zastosowanie:

Stabilizator –  poliwinylopolipirolidon (PVPP), który można wykorzystać do poprawy ważnych cech jakościowych wina. Zastosowanie przynosi efekty pod względem koloru, zapachu, smaku, stabilności. PVPP głównie adsorbuje polifenole flawonoidowe, które odpowiadają za niepożądaną  goryczkę. Usuwając niepożądane prekursory garbników i gorzkich substancji, poprawia się długoterminowa stabilność sensoryczna. Redukcja polifenoli eliminuje ryzyko zmętnienia białkami i garbnikami a także ryzyko tzw. Brązowego lub czarnego zmętnienia (eliminacja stężonych tanin / zmętnienia żelazem i garbnikami).

Sposób użycia:

PVPP dodaje się w postaci zawiesiny: przygotuj ok. 10% roztwóe PVPP w odpowiedniej ilości moszczu, wina lub w wodzie. Zawiesinę polimeru dodaje się do zbiornika po 1-2 godzinach pęcznienia i mieszania. Po zaledwie kilku minutach mieszania (około 5-10 min) zawiesina osiąga swój efekt. Wino lub sok można przefiltrować przed całkowitą sedymentacją PVPP lub nawet później.

Dawkowanie:

zapobiegawczo w moszczu: 5-20 g /100 L

białe wina 5-50 g /100 L

czerwone 5-80 g /100 L

Parametry techniczne

Waga 0.1 kg
Wymiary 20 × 15 × 1 cm

Ostatnio oglądane

  • Karton transportowy na wino na 6 butelek  - mocna tektura 5W

    Karton transportowy na wino na 6 butelek – mocna tektura 5W

    8,99 
    Dodaj do koszyka
  • Zawór elektromagnetyczny - elektrozawór 1" 230V AC

    Zawór elektromagnetyczny – elektrozawór 1″ 230V AC

    325,00 
    Dodaj do koszyka
  • Drożdże LALVIN R-HST - 20 g

    Drożdże LALVIN R-HST – 20 g

    15,00 
    Chwilowy brak
  • Zbiornik LETINA PZ 2000  - kompletnie wyposażony

    Zbiornik LETINA PZ 2000 – kompletnie wyposażony

    8 499,00 
    Chwilowy brak
  • Płuczka myjka do butelek  SSM - 2 dysze płuczące i 2 dysze do przedmuchu

    Płuczka myjka do butelek SSM – 2 dysze płuczące i 2 dysze do przedmuchu

    5 999,00 
    Dodaj do koszyka