Stabilizator PVPP – 100 g

54,00 

zastosowanie: produkcja wina

opakowanie: 100 g

dawkowanie: zapobiegawczo w moszczu: 5-20 g /100 L

białe wina 5-50 g /100 L

czerwone 5-80 g /100 L

Na stanie

Szczegółowy opis

PVPP – 100 g

Opis i zastosowanie:

Stabilizator –  poliwinylopolipirolidon (PVPP), który można wykorzystać do poprawy ważnych cech jakościowych wina. Zastosowanie przynosi efekty pod względem koloru, zapachu, smaku, stabilności. PVPP głównie adsorbuje polifenole flawonoidowe, które odpowiadają za niepożądaną  goryczkę. Usuwając niepożądane prekursory garbników i gorzkich substancji, poprawia się długoterminowa stabilność sensoryczna. Redukcja polifenoli eliminuje ryzyko zmętnienia białkami i garbnikami a także ryzyko tzw. Brązowego lub czarnego zmętnienia (eliminacja stężonych tanin / zmętnienia żelazem i garbnikami).

Sposób użycia:

PVPP dodaje się w postaci zawiesiny: przygotuj ok. 10% roztwóe PVPP w odpowiedniej ilości moszczu, wina lub w wodzie. Zawiesinę polimeru dodaje się do zbiornika po 1-2 godzinach pęcznienia i mieszania. Po zaledwie kilku minutach mieszania (około 5-10 min) zawiesina osiąga swój efekt. Wino lub sok można przefiltrować przed całkowitą sedymentacją PVPP lub nawet później.

Dawkowanie:

zapobiegawczo w moszczu: 5-20 g /100 L

białe wina 5-50 g /100 L

czerwone 5-80 g /100 L

Parametry techniczne

Waga 0.1 kg
Wymiary 20 × 15 × 1 cm

Ostatnio oglądane

  • Wąż w oplocie nierdzewnym 1", Φ - 25 mm, L - 100 cm

    Wąż w oplocie nierdzewnym 1″, Φ – 25 mm, L – 100 cm

    107,99 
    Chwilowy brak
  • ROZSZERZACZ DO DRUTU 31x50 mm typ słowacki

    ROZSZERZACZ DO DRUTU 31×50 mm typ słowacki

    3,15 
    Dodaj do koszyka
  • Promocja! Naturalne korki do wina AGLOMEROWANE 35x23 - winogrono

    Naturalne korki do wina AGLOMEROWANE 35×23 – winogrono

    0,19 
    Chwilowy brak
  • Drożdże Aktiv Hefe 10 - 100g

    Drożdże Aktiv Hefe 10 – 100g

    45,00 
    Chwilowy brak
  • kapsle 29 mm do szampana, cydru, piwa, pet-nata - złote INOX

    kapsle 29 mm do szampana, cydru, piwa, pet-nata – złote INOX

    0,31 
    Dodaj do koszyka