Stabilizator PVPP – 100 g

54,00 

zastosowanie: produkcja wina

opakowanie: 100 g

dawkowanie: zapobiegawczo w moszczu: 5-20 g /100 L

białe wina 5-50 g /100 L

czerwone 5-80 g /100 L

Brak w magazynie

Sprawdź dostępność

Szczegółowy opis

PVPP – 100 g

Opis i zastosowanie:

Stabilizator –  poliwinylopolipirolidon (PVPP), który można wykorzystać do poprawy ważnych cech jakościowych wina. Zastosowanie przynosi efekty pod względem koloru, zapachu, smaku, stabilności. PVPP głównie adsorbuje polifenole flawonoidowe, które odpowiadają za niepożądaną  goryczkę. Usuwając niepożądane prekursory garbników i gorzkich substancji, poprawia się długoterminowa stabilność sensoryczna. Redukcja polifenoli eliminuje ryzyko zmętnienia białkami i garbnikami a także ryzyko tzw. Brązowego lub czarnego zmętnienia (eliminacja stężonych tanin / zmętnienia żelazem i garbnikami).

Sposób użycia:

PVPP dodaje się w postaci zawiesiny: przygotuj ok. 10% roztwóe PVPP w odpowiedniej ilości moszczu, wina lub w wodzie. Zawiesinę polimeru dodaje się do zbiornika po 1-2 godzinach pęcznienia i mieszania. Po zaledwie kilku minutach mieszania (około 5-10 min) zawiesina osiąga swój efekt. Wino lub sok można przefiltrować przed całkowitą sedymentacją PVPP lub nawet później.

Dawkowanie:

zapobiegawczo w moszczu: 5-20 g /100 L

białe wina 5-50 g /100 L

czerwone 5-80 g /100 L

Parametry techniczne

Waga 0.1 kg
Wymiary 20 × 15 × 1 cm

Ostatnio oglądane

  • zamknięcie do oliwy CLICK ON - ALU- czarny mat

    zamknięcie do oliwy CLICK ON – ALU- czarny mat

    1,79 
    Dodaj do koszyka
  • Zbiornik ECO inox 700 L - bez nóżek - zestaw

    Zbiornik ECO inox 700 L – bez nóżek – zestaw

    2 899,00 
    Chwilowy brak
  • naturalne, lite korki do wina NATURAL 3rd 45x24 (nadruk: winogrono)

    naturalne, lite korki do wina NATURAL 3rd 45×24 (nadruk: winogrono)

    1,19 
    Dodaj do koszyka
  • Dętka do zbiornika LETINA PZ 900 - 1100 l

    Dętka do zbiornika LETINA PZ 900 – 1100 l

    139,00 
    Chwilowy brak
  • Dętka do zbiornika LETINA PZ 320 - 400 l

    Dętka do zbiornika LETINA PZ 320 – 400 l

    129,00 
    Dodaj do koszyka