CMC PLUS 21% do stabilizacji wina 1kg

166,00 

opakowanie: 1 kg

zastosowanie: przy produkcji wina

dawkowanie: 35–45 g / hl

maksymalna dopuszczalna ilość: 47,5 g / hl

Brak w magazynie

Sprawdź dostępność

Szczegółowy opis

CMC Plus 21% – 1 kg

Zastosowanie:

Jest to 21% roztwór karboksymetylocelulozy (CMC), który służy do długotrwałej stabilizacji wina przed wytrącaniem kamienia winnego w butelkach.  W przypadku stosowania w czerwonym winie konieczne jest przetestowanie w mniejszej ilości, ponieważ może reagować z barwnikami i prowadzić do zmętnienia lub wytrącania się innych substancji. Produkt można dodawać do klarownego wina, które jest stabilne białkowo bezpośrednio przed butelkowaniem. Zmianom koloru można zapobiec poprzez zastosowanie gumy arabskiej.

Sposób użycia:

Przed podaniem CMC PLUS wino musi być przefiltrowane a białka w nim zawarte absolutnie stabilne. Najpierw należy rozcieńczyć CMC PLUS z dziesięciokrotnie większą ilością wina a następnie mieszając dodać mieszaninę do zbiornika. Powstały roztwór należy dobrze i równomiernie wymieszać. Aby stabilizacja przebiegła poprawnie temperatura wina w trakcie zabiegu powinna wynosić poniżej 18°C . Po zastosowaniu nie należy przeprowadzać żadnych zabiegów korygujących, tj. odkwaszających lub zakwaszających wino.

Dozowanie:

35–45 g / hl

maksymalna dopuszczalna ilość: 47,5 g / hl

 

Przechowywanie:

Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu zużyć możliwie szybko.

Parametry techniczne

Waga 1 kg
Wymiary 8 × 8 × 25 cm

Ostatnio oglądane

  • Zaślepka złącza spożywczego DIN11851 DN50

    Zaślepka złącza spożywczego DIN11851 DN50

    109,98 
    Dodaj do koszyka
  • SUSZARKA na 50 butelek - ociekacz na butelki winiarskie

    Korkownica STRONG jednoramienna

    319,00 
    Dodaj do koszyka
  • korek silikonowy do beczki

    korek silikonowy do beczki

    26,90 
    Dodaj do koszyka
  • Kapslownica GRIFO (26x29 mm)

    Kapslownica GRIFO (26×29 mm)

    105,00 
    Dodaj do koszyka
  • Kapslownica stalowa GRIFO (26-29 mm)

    Kapslownica stalowa GRIFO (26-29 mm)

    362,00 
    Dodaj do koszyka