SIHAZYM Extro 100 g – enzym pektolityczny do ekstrakcji i tłoczenia soku z winogron

Szczegółowy opis

SIHAZYM Extro 100 g – enzym pektolityczny do zwiększenia wydajności tłoczenia i ekstrakcji w winach 

SIHAZYM Extro to profesjonalny enzym pektolityczny , stworzony specjalnie do zastosowania w procesie maceracji i tłoczenia winogron w produkcji win białych oraz czerwonych. Jego działanie polega na enzymatycznym rozkładzie substancji pektynowych, co prowadzi do efektywnego uwolnienia soków, aromatów, barwników i tanin z miąższu i skórek owoców. Dzięki wyjątkowo aktywnemu składowi, zawierającemu dodatkowo arabinozydazę i hemicelulazy, SIHAZYM Extro pozwala uzyskać większą wydajność tłoczenia, lepszą klarowność moszczu oraz bardziej złożony profil aromatyczny gotowego wina.

Zastosowanie

SIHAZYM Extro znajduje zastosowanie w:

• Produkcji białych win – wspomaga ekstrakcję polisacharydów, obniża lepkość moszczu i ułatwia jego klarowanie

• Produkcji czerwonych win – umożliwia efektywne uwolnienie antocyjanów, tanin i związków aromatycznych, wpływając na barwę, strukturę i harmonię wina

• Zimnej maceracji  – zachowuje aktywność enzymatyczną nawet w temperaturze do 8°C

• Tłoczeniu winogron – zwiększa wydajność soku i skraca czas przerobu

Enzym można stosować w miazdze winogronowej, w młynku, prasie lub bezpośrednio w kadzi maceracyjnej – kluczowe jest równomierne rozprowadzenie enzymu w nastawie.

Dawkowanie i czas działania

Sposób użycia:

Produkt należy rozpuścić w około 10-krotnej ilości wody (jako 10% roztwór), a następnie wlać bezpośrednio do miazgi, młyna, prasy lub kadzi fermentacyjnej. Należy zadbać o równomierne wymieszanie.

Dlaczego warto wybrać SIHAZYM Extro ?

• Zwiększa wydajność tłoczenia – uzyskaj więcej soku z tej samej ilości winogron
• Wzmacnia aromat i barwę wina – dzięki uwalnianiu naturalnych antocyjanów i tanin
• Poprawia klarowność moszczu – ułatwia późniejsze filtrowanie i sedymentację
• Działa w niskich temperaturach – idealny do zimnej maceracji
• Nie powoduje utraty barwników – nie wykazuje aktywności antocyjanazowej
• Produkt klasy premium – gwarancja czystości i skuteczności enzymatycznej

Przechowywanie

• Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu

• Chronić przed wilgocią i bezpośrednim nasłonecznieniem

• Po otwarciu zużyć w możliwie krótkim czasie

Dlaczego SIHAZYM Extro to wybór profesjonalistów ?

Ten enzym to doskonały wybór dla winiarzy, którzy chcą w pełni wykorzystać potencjał swoich winogron – uzyskać lepszy aromat, intensywniejszy kolor i  wyższą wydajność. SIHAZYM Extro łączy w sobie precyzję naukowego opracowania i skuteczność potwierdzoną w praktyce.