Taniny COCO Oak Touch 20 g – dębowa elegancja i harmonia wina

Szczegółowy opis

Taniny COCO z dębu amerykańskiego dla harmonii, stabilności i subtelnego aromatu kokosa w Twoim winie

Coco to wysokiej jakości tanina naturalnego pochodzenia, pozyskiwana z wyselekcjonowanego dębu amerykańskiego (Quercus alba). Dzięki unikalnemu procesowi ekstrakcji i suszenia, zachowuje ona pełnię aromatów drewna oraz delikatny, miękki profil polifenolowy. W winie uwydatnia nuty kokosa, wanilii, tostowanego drewna i delikatnych przypraw, tworząc elegancki, zaokrąglony charakter.

Tanina ta doskonale sprawdza się w winach czerwonych i białych klasy premium, a także w octach winnych i destylatach. Szczególnie polecana jest podczas dojrzewania win w starszych beczkach, które utraciły zdolność oddawania naturalnych tanin. Tanina Coco nie tylko wzbogaca smak i zapach, ale również:

• poprawia stabilność białkową i koloidalną

• zwiększa odporność wina na utlenianie

• wydłuża trwałość i świeżość aromatów

• wspiera łagodną strukturę i harmonię smaku

Zastosowanie

Taniny Coco stosuje się głównie na etapie dojrzewania i klarowania win, zwłaszcza tych przeznaczonych do dłuższego leżakowania. Produkt jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, co ułatwia równomierne dodanie do wina.

Dawkowanie i sposób użycia

• typowa dawka: 2–3 g/hl

• przy winach wymagających mocniejszego efektu aromatycznego: do 5 g/hl (po wcześniejszych próbach)

• Taninę należy rozpuścić w niewielkiej ilości wina lub wody (w proporcji 1:20), a następnie dodać do całej partii. Efekt warto ocenić po tygodniu, kiedy tanina w pełni zintegruje się z profilem wina

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i wilgoci

Taniny Coco to sekret winiarzy, którzy chcą nadać swoim winom subtelną nutę dębowego wyrafinowania i aksamitną strukturę bez konieczności użycia nowych beczek. Idealna, gdy liczy się elegancja, stabilność i głębia aromatu.