Preparat SIHA OnLees 1 kg – poprawa pełni i harmonii wina

Szczegółowy opis

Preparat SIHA OnLees 1 kg – poprawa pełni i harmonii wina

SIHA OnLees to preparat na bazie specjalnie wyselekcjonowanych nieaktywnych drożdży, przeznaczony do poprawy pełni, miękkości i równowagi sensorycznej win białych i czerwonych

Preparat działa w sposób zbliżony do klasycznego dojrzewania na osadzie. Uwalniane polisacharydy i białka wpływają na strukturę koloidalną wina, pomagając łagodzić cierpkość, suche taniny oraz nadmiernie fenolowy charakter

SIHA OnLees może być stosowany po fermentacji alkoholowej, po pierwszym obciągu oraz podczas dalszego dojrzewania wina. Dzięki dobrej rozpuszczalności łatwo przygotować go do aplikacji i dopasować dawkę na podstawie próby wstępnej

Preparat sprawdzi się szczególnie przy winach białych i czerwonych o zbyt wytrawnym, twardym, cierpkim lub lekko stęchłym profilu, gdy celem jest poprawa harmonii i zwiększenie wrażenia słodyczy bez podnoszenia zawartości cukru

Specyfikacja:

• Zastosowanie: Poprawa pełni, miękkości i harmonii win białych i czerwonych
• Opakowanie: 1 kg
• Rodzaj preparatu: Specjalnie przygotowane nieaktywne drożdże
• Efekt technologiczny: Łagodzenie cierpkości, suchych tanin i nadmiernie fenolowego charakteru
• Moment zastosowania: Po fermentacji alkoholowej, po pierwszym obciągu lub podczas dojrzewania wina
• Forma aplikacji: Roztwór w wodzie lub winie w proporcji 1:10
• Dawkowanie: 1–15 g/hl w zależności od rodzaju wina i oczekiwanego efektu

Dlaczego warto?

• Poprawa pełni wina: Preparat zwiększa odczucie objętości, miękkości i harmonii
• Łagodzenie cierpkości: Uwalniane polisacharydy i białka pomagają buforować adstringencję
• Redukcja suchych tanin: Preparat ogranicza wrażenie suchości i szorstkości na podniebieniu
• Lepsza równowaga sensoryczna: Wspiera harmonizowanie składników fenolowych i polisacharydów
• Efekt zbliżony do batonnage: Pozwala uzyskać część korzyści dojrzewania na osadzie bez prowadzenia klasycznej pracy z osadem
• Większe wrażenie słodyczy: Preparat może wizualnie i sensorycznie zaokrąglać wino bez zwiększania zawartości cukru
• Elastyczny moment aplikacji: Może być stosowany na różnych etapach dojrzewania wina

Informacje techniczne:

• Skład: Specjalnie przygotowane nieaktywne drożdże
• Funkcja: Modyfikacja struktury koloidalnej wina oraz poprawa pełni i równowagi sensorycznej
• Moment aplikacji: Po fermentacji alkoholowej, po pierwszym obciągu lub podczas dojrzewania wina
• Dawkowanie do win białych w celu uzyskania efektu buforującego: 1–5 g/hl
• Dawkowanie do win czerwonych w celu uzyskania efektu buforującego: 5–10 g/hl
• Dawkowanie do win białych o suchym lub stęchłym profilu: 1–10 g/hl
• Dawkowanie do win czerwonych o suchym lub stęchłym profilu: 10–15 g/hl
• Sposób przygotowania: Jedną część preparatu rozpuścić w dziesięciu częściach wody lub wina
• Sposób aplikacji: Po całkowitym rozpuszczeniu dodać do całej objętości wina i dokładnie wymieszać
• Dobór dawki: Zalecaną ilość preparatu najlepiej określić na podstawie próby wstępnej
• Wpływ na strukturę: Uwalniane polisacharydy i białka zmieniają strukturę koloidalną wina i pomagają ograniczyć adstringencję
• Wpływ sensoryczny: Ogranicza wrażenie suchości, cierpkości i nadmiernie fenolowego charakteru oraz zwiększa odczucie słodyczy i pełni
• Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym, nieuszkodzonym opakowaniu, w suchym miejscu
• Trwałość w nieuszkodzonym opakowaniu: Do 3 lat
• Postępowanie po otwarciu: Pozostałą część preparatu zużyć możliwie szybko i chronić przed wilgocią

Jeśli potrzebujesz pomocy w doborze dawki SIHA OnLees do konkretnego wina, pomożemy dopasować ilość preparatu do jego struktury, poziomu cierpkości i oczekiwanego efektu sensorycznego.