Sihadex – wapno do odkwaszania 100 g

13,40 

opakowanie: 100 g

zastosowanie: przy produkcji wina

dawkowanie: 66,7 g / 100 litrów

Na stanie

Szczegółowy opis

Sihadex – wapno do odkwaszania – 100 g

Sihadex to wapno opracowane specjalnie do odkwaszania poprzez wytrącanie soli z moszczu winogronowego i wina.

Zastosowanie:

Odkwaszanie podwójnej soli jest stosowane głównie w tych rocznikach, w których udział kwasu winowego w kwasie ogółem jest bardzo mały, a całkowita zawartość kwasu jest również bardzo wysoka. Dotyczy to zwłaszcza niedojrzałych winogron zebranych i uszkodzonych przez mróz. Po odkwaszeniu do soli podwójnej obliczona częściowa ilość moszczu lub wina zostaje całkowicie odkwaszona, to znaczy, że zarówno kwas winowy, jak i jabłkowy wytrącają się. Następnie podpoziom jest ponownie dodawany do głównej ilości. Dlatego po zmieszaniu pewna część kwasu winowego zostaje zatrzymana w całkowitej ilości wina. Powinien to być bezwarunkowy cel z powodów smakowych. Całkowite usunięcie kwasu winowego z napoju doprowadziłoby do nieprzyjemnego smaku słonej bibuły, a jednocześnie podniosłoby pH tak znacznie, że mogą wystąpić problemy mikrobiologiczne.

Dozowanie:

66,7 g / 100 l (zmniejsza ilość kwasów o 1 g na litr)

Parametry techniczne

Waga 0.1 kg
Wymiary 20 × 16 × 2 cm

Ostatnio oglądane

  • butelka na wino BURGUNDER ALTA 750 ml cuvee  - na korek

    butelka na wino BURGUNDER ALTA 750 ml cuvee – na korek

    3,19 
    Dodaj do koszyka
  • Redukcja DIN11851 DN80/65 (stożek+nakrętka/gwint)

    Redukcja DIN11851 DN80/65 (stożek+nakrętka/gwint)

    375,00 
    Dodaj do koszyka
  • Zawór kulowy 3/4" (3/4 cala) - stal nierdzewna kwasoodporna

    Zawór kulowy 3/4″ (3/4 cala) – stal nierdzewna kwasoodporna

    50,00 
    Dodaj do koszyka
  • Etykieciarka ręczna do butelek

    Etykieciarka ręczna do butelek

    2 499,00 
    Dodaj do koszyka
  • Nypel do węża rurowy 3/4" x 26 mm - AISI 316

    Nypel do węża rurowy 3/4″ x 26 mm – AISI 316

    13,40 
    Dodaj do koszyka