Sihadex – wapno do odkwaszania 1 kg

57,00 

opakowanie: 1 kg

zastosowanie: przy produkcji wina

dawkowanie: 66,7 g / 100 litrów

Na stanie

Szczegółowy opis

Sihadex – wapno do odkwaszania 1 kg

Sihadex to wapno opracowane specjalnie do odkwaszania poprzez wytrącanie soli z moszczu winogronowego i wina.

Zastosowanie:

Odkwaszanie podwójnej soli jest stosowane głównie w tych rocznikach, w których udział kwasu winowego w kwasie ogółem jest bardzo mały, a całkowita zawartość kwasu jest również bardzo wysoka. Dotyczy to zwłaszcza niedojrzałych winogron zebranych i uszkodzonych przez mróz. Po odkwaszeniu do soli podwójnej obliczona częściowa ilość moszczu lub wina zostaje całkowicie odkwaszona, to znaczy, że zarówno kwas winowy, jak i jabłkowy wytrącają się. Następnie podpoziom jest ponownie dodawany do głównej ilości. Dlatego po zmieszaniu pewna część kwasu winowego zostaje zatrzymana w całkowitej ilości wina. Powinien to być bezwarunkowy cel z powodów smakowych. Całkowite usunięcie kwasu winowego z napoju doprowadziłoby do nieprzyjemnego smaku słonej bibuły, a jednocześnie podniosłoby pH tak znacznie, że mogą wystąpić problemy mikrobiologiczne.

Dozowanie:

66,7 g / 100 l (zmniejsza ilość kwasów o 1 g na litr)

Parametry techniczne

Waga 1 kg
Wymiary 32 × 18 × 5 cm

Ostatnio oglądane

  • zamknięcie do oliwy CLICK ON - czarne

    zamknięcie do oliwy CLICK ON – czarne

    1,39 
    Dodaj do koszyka
  • Drożdże Aktiv Hefe 6 - 100g

    Drożdże Aktiv Hefe 6 – 100g

    33,00 
    Dodaj do koszyka
  • Drożdże Aktiv Hefe 7 - 100g

    Drożdże Aktiv Hefe 7 – 100g

    36,00 
    Dodaj do koszyka
  • Drożdże LALVIN R2 - 20 g

    Drożdże LALVIN R2 – 20 g

    18,00 
    Dodaj do koszyka
  • Pożywka do drożdży winiarskich - 5g

    Pożywka do drożdży winiarskich – 5g

    1,20 
    Dodaj do koszyka